真空包装机的原理是由真空系统，抽气密封系统，热压封闭系统，电气控制系统等组成。真空性包装是在真空状态下抽真空后，立即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气少，制止了细菌等微生物的繁殖，避免物品氧化、霉变和腐坏，同时对一些软质物品，经真空包装后，可以缩小包装体积，便于运输储存。本发明是一种以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料的真空包装设备，适用于固体、液体、粉状、糊状食品、粮食、水果、酱料、果脯、化工药品、电子原件、仪器仪表、稀有金属等。
小型真空包装机的优点如下：

1、无需外包装袋

小型真空包装机属于真空包装机的一种，它主要对工具和食品等产品进行贴体包装。

2、立体感强

小型真空包装机的优势是真空、贴体、立体感强，不仅包装效果美观、隔氧，而且能达到保鲜延长保质期。

3、降低破损率

小型真空包装机可以将产品完全固定在底板上，能达到防震、防摩擦、防碎，不会因搬运、运输而损坏产品。

4、展示性强

经过其包装的产品，可以提升产品的档次，展示性强。

5、适应范围广泛

不仅适用于新鲜肉类、鱼类、水产品(蚌类、虾、牡蛎等)、熟肉制品、腌腊制品、切片香肠以及寿司等各类食品类产品，而且适应于五金、工量具、餐刀、文具、玩具、陶瓷玻璃制品、工艺品、医药器械、电子元器件及电路板等进行真空包装。

真空包装机分大小型号，有分生产线用的、商用和家用的，价格的话一般商用的小型真空包装机都在几千块钱，一些家用的则会便宜点，几百到几千不等。不同品牌、型号的小型真空包装机价格也不相同，有几千到几万的，我们在选购包装机时，要尽量选择品牌不错、质量稳定的产品。

--上海强牛包装机械设备以技术为先导, 以产品为基础 主要有 吨袋拆包机、 粉剂包装机、 粉体包装机、 定量包装秤、 超细粉包装机、 粉末包装机、 吨袋包装机等粉体设备.